四川省にて本物を喰らう。
先月、僕の予定表をのぞき見して、こんなスケジュールじゃ、オオサワが死んじゃう。と、バカンスを計画して下さった社長。麻婆感がとても好きな私の為に選んでくれた街が成都。
好きなものをたらふく食べ、ゆっくり休もう！
と始まったこの旅。
今日は、
四川省最大のこの地で、二度と食べたくない位本物を味わった。今日は日本でも有名な麻婆豆腐の専門のそのまた大元のお店へ。
さすがに並んでました！
しかし、成都を中心に活動するヤンチン先生のご招待でVIPルームへ。
これでもか位沢山注文して下さり、麻婆を堪能！
中でも麻婆豆腐。オリジナルは全く違う味でした。辛いのももちろん、もっとも違うのは山椒の香り。これは四川省に来ないとわからないなーきっと。
もちろん白飯にピッタリ～
僕がオカリナ奏者初めてすぐにイタリアへ向かったのと感覚的に似てます。本物、本当の事を知らないと、自国の良いところとのミックスやアレンジが、全て偽物になってしまう。尊敬する偉人が僕に言いました。
フランスで修行してないフランス料理店に行きたくないし、金を払いたくない。
料理、オカリナだけではなく、全てに通じる事ですね。
まぁ、偉そうな事はともかく、
知らないって恐ろしい。。。
日本と全く違う麻婆感。その中でも麻婆感が強った料理をご紹介。
中でも好きな血の塊。もちろん、オンザシロメシ。
これだけでも来てよかった。
実は毎食こんな感じです！
好きなものをたらふく食べ、ゆっくり休もう！
と始まったこの旅。
今日は、
四川省最大のこの地で、二度と食べたくない位本物を味わった。今日は日本でも有名な麻婆豆腐の専門のそのまた大元のお店へ。
さすがに並んでました！
しかし、成都を中心に活動するヤンチン先生のご招待でVIPルームへ。
これでもか位沢山注文して下さり、麻婆を堪能！
中でも麻婆豆腐。オリジナルは全く違う味でした。辛いのももちろん、もっとも違うのは山椒の香り。これは四川省に来ないとわからないなーきっと。
もちろん白飯にピッタリ～
僕がオカリナ奏者初めてすぐにイタリアへ向かったのと感覚的に似てます。本物、本当の事を知らないと、自国の良いところとのミックスやアレンジが、全て偽物になってしまう。尊敬する偉人が僕に言いました。
フランスで修行してないフランス料理店に行きたくないし、金を払いたくない。
料理、オカリナだけではなく、全てに通じる事ですね。
まぁ、偉そうな事はともかく、
知らないって恐ろしい。。。
日本と全く違う麻婆感。その中でも麻婆感が強った料理をご紹介。
中でも好きな血の塊。もちろん、オンザシロメシ。
これだけでも来てよかった。
実は毎食こんな感じです！
